挥，跑的脚不离地，趁着人过来去看厨子做菜，秦小满一把拉住了人。

　　“好啦，都训练七八日了，这些都是经验老道的厨子，人家都学你交待的菜样这么久，用不着你再监工交待。外头宾客都来了，你这做东的一直埋在后厨里不叫事儿。”

　　话毕，他从袖子里取出了块帕子，给杜衡擦了擦额头上的汗:“嗯”

　　杜衡笑着应了一声:“这头的菜也都差不多了，正好我出去招呼宾客入座。”

　　官邸园子已是人口攒动，既是设宴邀人，杜衡还是像模像样的提前请了戏曲班子，当是给来宾等席面儿时打发时间。

　　他出去的时候刚好一曲闭，招呼了宾客进堂入席。

　　一众来宾都是熹平府有些头脸的人物，世面是没少见过，此番听闻吃的是西洋货，且知府还亲自下厨督导做的席面儿，倒是让宾客难得对一场宴席生出了些期待来。

　　几桌宾客陆续上座后，管事朗声唤菜，不过须臾，两双传菜工便端着盛了菜的托盘入堂来。

　　今上菜讲究的规矩为咸口先，淡口后，味道由重到轻，先冷后热。

　　为此席面儿一开始会先上凉菜，接着炒菜，大菜，再汤菜，最后以小碟咸菜、腌菜收尾。

　　“第一菜，脆六鲜”

　　这脆八鲜就是切成波浪条状的土豆过水后，凉拌做的几种口味拼成一盘。

　　其中包含咸辣、麻辣、酸辣、甜辣、原味和卤香六中口味，煮的不算软，偏脆口，故名脆六鲜。

　　因是稀奇玩意儿，杜衡特地安排了个唱菜官，上一道菜报一道菜名，介绍烹饪的方法。

　　宾客看着席间的大花盘，虽已经有些跃跃欲试，但守于礼数，还是安静等着唱菜官把菜介绍完毕后才动了筷子。

　　几桌的人头一筷子下去，夹进嘴里的味道却是各不相同。

　　不过初始感觉都微有惊讶，这西洋货竟然不涩不苦，也未有什么腥味，口感算不得多惊艳于口舌，但适口性还挺高，大部分人都能接受这个味道。

　　头一道菜尚且六种味道未曾逐一品尝齐全，接着又上来了菜。

　　“第二菜，黄金丝”

　　顾名思义，清炒土豆丝，因土豆是黄色的，切丝似黄金，当今世人喜欢给菜取些体面风雅的名字，好似这般更能将饭菜哄进腹中。

　　不过一刻钟，接连上了土豆煎饼，土豆烧鸭，土豆烧排骨，炸土豆泥丸子，炸薯条，土豆丝三鲜汤

　　总之是煎炸烹煮炖焖炒，各种烹饪方式都来了一遍，且鸡鸭鱼猪肉等寻常肉菜也都有土豆的影子，好似这西洋货不挑烹饪方式也不挑食材一般，怎都能成一道菜。

　　饶是再做之人便尝天下美食，那也在此处吃了一回稀罕，未遍种之物，率上桌来怎能不新鲜。

　　越吃越是期待，然则席面过半，宾客嘴未尝够鲜，肚子先撑不住了。

　　“实妙矣味美而饱腹”

　　张同知见着席

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